ნაწილი 1: კემპფეროლი

ფლავონოიდები არის ერთგვარი მეორადი მეტაბოლიტები, რომლებიც წარმოიქმნება მცენარეების მიერ ხანგრძლივი ბუნებრივი გადარჩევის პროცესში და ეკუთვნის პოლიფენოლებს. ყველაზე ადრე აღმოჩენილი ფლავონოიდები ყვითელი ან ღია ყვითელი ფერისაა, ამიტომ მათ ფლავონოიდებს უწოდებენ. ფლავონოიდები ფართოდ გვხვდება უფრო მაღალი შუშის მცენარეების ფესვებში, ღეროებში, ფოთლებში, ყვავილებსა და ნაყოფებში. ფლავონოიდები ფლავონოიდების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ქვეჯგუფია, მათ შორის ლუტეოლინი, აპიგენინი და ნარინგენინი. გარდა ამისა, ფლავონოლის სინთეზში ძირითადად შედის კაჰენოლი, კვერცეტინი, მირიცეტინი, ფისეტინი და ა.შ.

ფლავონოიდები ამჟამად არის კვლევისა და განვითარების აქცენტი კვების პროდუქტებისა და მედიცინის სფეროში სახლში და მის ფარგლებს გარეთ. ამ სახის ნაერთს აქვს აშკარა გამოყენების უპირატესობა ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში და მცენარეული მედიცინის სისტემაში და დაკავშირებული ინგრედიენტების გამოყენების მიმართულება ასევე ძალიან ფართოა, მათ შორის კანის, ანთების, იმუნიტეტის და სხვა პროდუქტის ფორმულირებები. მოსალოდნელია, რომ ფლავონოიდების გლობალური ბაზარი გაიზრდება 5,5% CAGR-ით და მიაღწევს $1,45 მილიარდს 2031 წლისთვის, Insight SLICE-ის მიერ გამოქვეყნებული ბაზრის მონაცემების მიხედვით.

ნაწილი 2:კემპფეროლი

კემპფეროლი არის ფლავონოიდი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ბოსტნეულში, ხილსა და ლობიოში, როგორიცაა კალე, ვაშლი, ყურძენი, ბროკოლი, ლობიო, ჩაი და ისპანახი.

კემპფეროლის საბოლოო პროდუქტების მიხედვით, იგი გამოიყენება როგორც საკვები კლასის, ფარმაცევტული კლასის და სხვა ბაზრის სეგმენტები, ხოლო ფარმაცევტული ხარისხი ამჟამად აშკარა პროპორციას იღებს.

Global Market Insights-ის მიერ გამოქვეყნებული მონაცემების თანახმად, შეერთებულ შტატებში კემპფეროლზე ბაზრის მოთხოვნის 98% მოდის ფარმაცევტულ ინდუსტრიაზე, ხოლო ფუნქციური საკვები და სასმელი, საკვები დანამატები და ადგილობრივი სილამაზის კრემები განვითარების ახალ მიმართულებად იქცევა.

Kaempferol ძირითადად გამოიყენება იმუნოლოგიურ მხარდაჭერასა და ანთებით ფორმულირებებში კვების დანამატების ინდუსტრიაში და აქვს პოტენციური გამოყენება ჯანმრთელობის სხვა სფეროებში. Kaempferol არის პერსპექტიული გლობალური ბაზარი და ამჟამად ის წარმოადგენს 5,7 მილიარდი დოლარის გლობალურ სამომხმარებლო ბაზარს. ამავდროულად, მას ასევე შეუძლია თავიდან აიცილოს მაღალი ენერგეტიკული საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვების გაფუჭება, ამიტომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი თაობის ანტიოქსიდანტური კონსერვანტები გარკვეულ საკვებსა და კოსმეტიკურ საშუალებებში.

გარდა ამისა, ინგრედიენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოფლის მეურნეობაშიც კი, 2020 წელს მკვლევარები ჩაატარებენ სიღრმისეულ კვლევას ინგრედიენტზე, როგორც ეკოლოგიურად სუფთა მოსავლის დამცავზე. პოტენციური აპლიკაციები მრავალფეროვანია და სცილდება დიეტურ დანამატებს, საკვებს და პირადი მოვლის ინგრედიენტებს.

ნაწილი 3: PგამოყვანაTეტექნოლოგია ინოვაცია

როგორც მომხმარებლები, რომლებიც ფოკუსირებულნი არიან ბუნებრივ ჯანმრთელობის პროდუქტებზე, როგორ უნდა აწარმოონ ნედლეული უფრო ბუნებრივი და გარემოს დაცვის პროცესით, ხდება პრობლემა, რომელიც უნდა გადაჭრას საწარმოებმა.

Kaempferol-ის კომერციალიზაციის შემდეგ მალევე, შეერთებული შტატების კომპანია Conagen-მა ასევე გამოუშვა Kaempferol ფერმენტაციის ტექნოლოგიით 2022 წლის დასაწყისში. ის იწყება მცენარეებიდან მოპოვებული შაქრებით და დუღდება მიკროორგანიზმების მიერ სპეციალური პროცესის გამოყენებით. კონაგენმა გამოიყენა იგივე ბიოლოგიური თვისებები, რასაც სხვა ორგანიზმები იყენებენ შაქრის ბუნებრივად გადაქცევისთვის კემპფეროლად. მთელი პროცესი თავიდან აიცილებს წიაღისეული საწვავის წარმოებულების გამოყენებას. ამავდროულად, ზუსტი ფერმენტირებული პროდუქტები უფრო მდგრადია, ვიდრე ის, ვინც იყენებდა ნავთობქიმიურ და მცენარეულ წყაროებს.

კემპფეროლიარის ჩვენი ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტი.