ნაწილი 1: კემპფეროლი

ფლავონოიდები მცენარეების მიერ ხანგრძლივი ბუნებრივი გადარჩევის პროცესში წარმოქმნილი მეორადი მეტაბოლიტების სახეობაა და პოლიფენოლებს მიეკუთვნება. ყველაზე ადრე აღმოჩენილი ფლავონოიდები ყვითელი ან ღია ყვითელი ფერისაა, ამიტომ მათ ფლავონოიდებს უწოდებენ. ფლავონოიდები ფართოდ გვხვდება მაღალი მინის მცენარეების ფესვებში, ღეროებში, ფოთლებში, ყვავილებსა და ნაყოფებში. ფლავონოიდები ფლავონოიდების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ქვეჯგუფია, მათ შორის ლუტეოლინი, აპიგენინი და ნარინგენინი. გარდა ამისა, ფლავონოლების სინთეზი ძირითადად მოიცავს კაენოლს, კვერცეტინს, მირიცეტინს, ფისეტინს და ა.შ.

ფლავონოიდები ამჟამად კვებითი პროდუქტებისა და მედიკამენტების სფეროში კვლევისა და განვითარების ფოკუსია როგორც ქვეყნის შიგნით, ასევე მის ფარგლებს გარეთ. ამ ტიპის ნაერთს აშკარა გამოყენების უპირატესობები აქვს ტრადიციულ ჩინურ მედიცინასა და მცენარეულ მედიცინაში, ხოლო მასთან დაკავშირებული ინგრედიენტების გამოყენების მიმართულება ასევე ძალიან ფართოა, მათ შორის კანის, ანთების, იმუნიტეტის და სხვა პროდუქტების ფორმულირებების ჩათვლით. Insight SLICE-ის მიერ გამოქვეყნებული ბაზრის მონაცემების თანახმად, ფლავონოიდების გლობალური ბაზარი, სავარაუდოდ, გაიზრდება საპატიო 5.5%-იანი CAGR-ით და 2031 წლისთვის 1.45 მილიარდ აშშ დოლარს მიაღწევს.

ნაწილი 2:კემპფეროლი

კემპფეროლი არის ფლავონოიდი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ბოსტნეულში, ხილსა და ლობიოში, როგორიცაა კომბოსტო, ვაშლი, ყურძენი, ბროკოლი, ლობიო, ჩაი და ისპანახი.

კემპფეროლის საბოლოო პროდუქტების მიხედვით, იგი გამოიყენება როგორც საკვები ხარისხის, ფარმაცევტული ხარისხის და სხვა ბაზრის სეგმენტებში, ხოლო ფარმაცევტული ხარისხი ამჟამად აშკარა პროპორციას იკავებს.

Global Market Insights-ის მიერ გამოქვეყნებული მონაცემების თანახმად, შეერთებულ შტატებში კემპფეროლზე ბაზრის მოთხოვნის 98% ფარმაცევტულ ინდუსტრიაზე მოდის, ხოლო ფუნქციური საკვები და სასმელები, საკვები დანამატები და ადგილობრივი სილამაზის კრემები განვითარების ახალ მიმართულებებად იქცევა.

კემპფეროლი ძირითადად გამოიყენება იმუნოლოგიური მხარდაჭერისა და ანთების საწინააღმდეგო ფორმულირებების წარმოებისთვის საკვები დანამატების ინდუსტრიაში და პოტენციურად გამოიყენება ჯანდაცვის სხვა სფეროებში. კემპფეროლი პერსპექტიული გლობალური ბაზარია და ამჟამად ის წარმოადგენს 5.7 მილიარდი დოლარის ღირებულების გლობალურ სამომხმარებლო ბაზარს. ამავდროულად, მას ასევე შეუძლია ხელი შეუშალოს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვების გაფუჭებას, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია, როგორც ანტიოქსიდანტური კონსერვანტების ახალი თაობა გარკვეულ საკვებსა და კოსმეტიკაში.

გარდა ამისა, ინგრედიენტი შესაძლოა გამოყენებულ იქნას სოფლის მეურნეობაშიც კი, 2020 წელს მკვლევარებმა ჩაატარეს სიღრმისეული კვლევა ინგრედიენტზე, როგორც ეკოლოგიურად სუფთა მოსავლის დამცველზე. პოტენციური გამოყენება მრავალფეროვანია და გაცილებით სცილდება დიეტურ დანამატებს, საკვებსა და პირადი მოვლის ინგრედიენტებს.

ნაწილი 3:PწარმოებაTტექნოლოგია ინოვაცია

რადგან მომხმარებლები ნატურალურ ჯანმრთელობის პროდუქტებზე არიან ორიენტირებულნი, ნედლეულის წარმოების წესი უფრო ბუნებრივი და გარემოს დაცვის პროცესით პრობლემად იქცევა, რომლის გადაჭრაც საწარმოებმა უნდა შეძლონ.

კემპფეროლის კომერციალიზაციის შემდეგ მალევე, ამერიკულმა კომპანია Conagen-მა 2022 წლის დასაწყისში გამოუშვა კემპფეროლი ფერმენტაციის ტექნოლოგიით. ის იწყება მცენარეული შაქრით და ფერმენტირდება მიკროორგანიზმების მიერ სპეციალური პროცესის გამოყენებით. Conagen-მა გამოიყენა იგივე ბიოლოგიური თვისებები, რომლებსაც სხვა ორგანიზმები იყენებენ შაქრის კემპფეროლად ბუნებრივად გადასაყვანად. მთელი პროცესი გამორიცხავს წიაღისეული საწვავის წარმოებულების გამოყენებას. ამავდროულად, ზუსტად ფერმენტირებული პროდუქტები უფრო მდგრადია, ვიდრე ის პროდუქტები, რომლებიც იყენებენ ნავთობქიმიურ და მცენარეულ წყაროებს.

კემპფეროლიჩვენი ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტია.